Omnom

Ihanan mehevä, helppo ja nopea valmistaa ilman vatkainta! Ohjeen tuplaamalla valmistuu maailman parhaat mokkapalat uunipellillä.

Pohja
100 g leivontamargariinia (rasvaa 80 %)

1,75 dl vahvaa kahvia

2,5 dl vehnäjauhoja

1,5 dl sokeria

2 rkl kaakaojauhetta

1,5 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

2 kpl munaa

1. Sulata rasva ja yhdistä siihen kahvi, maito/kerma ja anna jäähtyä.

2. Yhdistä kuivat aineet ja lisää erissä voi/kahviseokseen.

3. Lisää viimeisenä munat.

4. Laita / leikkaa kakkuvuoan pohjalle leivinpaperi ja kaada taikina vuokaan.

5. Paista uunin keskitasossa 180c n.20min.

6. Anna jäähtyä kunnolla.

Kuorrutus

40 g leivontamargariinia (rasvaa 80 %)

0,4 dl vahvaa kahvia

3-4 dl tomusokeria

1,5 rkl kaakaojauhetta

1. Sulata voi, lisää siihen kahvi, kaakaojauhe ja tomusokeri. Lisää tomusokeria sen verran, että kuorrute on paksua ja jähmettyy hyvin kakun päälle.

2. Tasoittele kuorrute kakun päälle. Jos omistat irtopohjavuoan, niin kakku on hyvä pitää vuoassaan ja tällöin myös kuorrute ei pääse valumaan.

Toisaalta, pieni rosoisuus on ihanaa 🙂 Koristele mielesi mukaan nonparelleilla / kookoksella tms.

3. Anna jähmettyä viileässä.

Minä varkasin tähän laktoositonta vispikermaa, jonka maustoin appelsiinin makuisella tomusokerilla.

HYVÄÄ YSTÄVÄNPÄIVÄÄ! <3

Laiskana pullanleipojana lintsasin ja oikaisin donitsien kautta – lopputuloksena ei paljoa perinteiselle laskiaispullalle häviä ja koostumus kuohkea! Nam! Donitsivuoan sijasta voit käyttää myös muffinssivuokia. Ohje 12 donitsiin.

200c, noin 6-8min.

0.5 dl öljyä

1.25 dl maustamatonta jogurttia

1 kananmuna

1 dl sokeria

0.5 tl suolaa

3 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

2 tl kardemummaa

1. Sekoita kuivat aineet keskenään.

2. Sekoita öljy, muna ja jogurtti keskenään, lisää kuivat aineet ja sekoita nopeasti tasaiseksi.

3. Kaada seos pursotinpussiin. Öljyä donitsivuoka ja pursota taikinaa vuokiin noin puoleenväliin asti. Jätä kohoamisvaraa.

4. Paista ja anna jäähtyä.

5. Leikkaa jäähtyneet donitsit keskeltä kahtia laskiaispullien tapaan; täytä makusi mukaan mantelimassalla / vadelmamarmeladilla ja kermavaahdolla.

Nopeaa ja maistuvaa – HYVÄÄ LASKIAISTA!

Helmikuussa vuosittain tehdään kertausharjoitus näihin klassikkoleivoksiin! Minä pidän teollisista – ehkä siksi, että olen tottunut niihin ja lapsuudenkodissani ei tällaisia perinteitä ollut. Lisäksi kostutuksena omenamehu ajaa kotioloissa punssin, tai rommin aseman. Toistin tämän oman perinteeni tänä vuonna tyttäreni kanssa ja kerroin kokoajan, mitä tehdään ja miksi.

Nämä ovat pähkinättömiä, eli mantelijauhe on korvattu kookosjauholla.

Ohje – noin 10kpl isoja, 12 muffinivuokiin tehtyä

200 g voita
1 dl sokeria
1 dl fariinisokeria
2 munaa
3 dl vehnäjauhoja
1,5 dl kookosjauhoa
1 dl täysjyväkeksimuruja
2 tl leivinjauhetta
1,5 tl kardemummaa
1,5 dl Kermaa

– Ensimmäisenä laitetaan uuni lämpeämään 175c

1. Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri, lisää munat vaahtoon yksitellen.

2. Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää ne vuoroin kerman kanssa vaahtoon – kokoajan sekoittaen.

3. Jaa taikina runebergintorttuvuokiin, tai muffinivuokiin – jätä kohoamisvaraa. Teflonisia vuokia kannattaa voidella ennen taikinan kaatamista niihin.

4. Paista n.20min, anna jäähtyä hyvin ennen vuoasta irrottamista.

Kostutus;

– Eri vaihtoehtoja omenamehusta karvasmanteliaromiin ja punssiin.

Päällystä;

1 dl tomusokeria

n.2 tl kylmää vettä

0,5 dl vadelmamarmeladia

1. Sekoita tomusokeri ja vesi. Seoksen on oltava jämäkkää, jotta se pysyy tortun pinnalla. Tee tortun päälle pieni renkula pursottamalla tomusokeriseosta.

2. Laita renkulan sisälle teelusikallinen vadelmamarmeladia.

Kahvin kanssa – tai punssin!

https://fi.m.wikipedia.org/wiki/Runebergintorttu – taidan mennä maustamaan omani valkoisella rommilla…

Kaipaatko vaihtelua arkeen, tai helpomman ja nopeamman texmex-henkisen vaihtoehdon lasagnelle? Nachovuoka tarjoaa sen! Ohjeita kyseiseen ruokaan on useammanlaisia ja nyt tarjoan oman versioni, josta voit muokata oman makusi mukaisen – lisäämällä / poistamalla mausteita, kasviksia, tai juustoa. Minä olen tulisen ruoan ystävä, mutta jättämällä ohjeesta pois jalapenot ja chilit, saat miedomman version.

Tarvitset:

1 pss Nachoja (minä käytän juuston / chilin makuisia, mutta mikä maku vain käy)

400g kananpojan juhelihaa

2 isoa punasipulia

2tl texmex / taco – mausteseosta

1tl paprikajauhetta

1tl suolaa

1 prk salsakastike hot / medium

1 prk tomaattimurskaa (chili)

1dl tulisia jalapenoviipaleita (säilyke)

0.5dl tulisia punaisia chilejä pilkottuina (säilyke)

1pss à150g juustoraastetta

1pkt mozzarellajuustoa

oliiviöljyä paistamiseen

1. Laita uuni kuumenemaan grillivastukselle 180asteeseen.

2. Pilko punasipulit ja kuullota niitä hetki paistokasarissa / kattilassa öljyssä. Lisää kananpojan jauheliha ja ruskista.

3. Lisää kypsyneeseen jauhelihaan paprikajauhe, tacomauste ja suola. Sekoita ja lisää salsadippi, sekä tomaattimurska.

4. Hienonna jalapenoviipaleita hiukan ja pilko chilit. Lisää seokseen.

5. Pilko mozzarellaa pienemmäksi.

6. Kokoa korkeareunaiseen uunivuokaan lasagnen tyyliin;

– jauhelihakastiketta

– mozzarellakuutioita ja juustoraastetta

– nachoja

7. Laita viimeiseksi kerrokseksi nachoja ja niiden päälle hieman juustorastetta. Paista uunin keskitasossa grillivastuksen alla noin 10minuuttia (tai kunnes juusto alkaa ruskistua päällä).

8. Tarjoile raikkaan salaatin kanssa.

VINKKI! Voit tehdä myös uunipellillä tämän; alle nachoja, jauhelihakastike ja juustoja, nachoja ja juustoja – uuniin grillivastuksen alle. Helppo herkku vaikkapa ystävien kanssa nautittavaksi!

Hain ensimmäistä kertaa elämässäni tuotetestaajaksi Confetille ja runsaasta hakijamäärästä olin yksi, joka valittiin!

Sain testattavakseni erilaisia Confetin pikkuleipämuotteja, valmista pikeeriä Renshawilta, pursotettavaa valkosuklaata ja kertakäyttöisiä Confetin pursotuspusseja.

Ensimmäisenä tein joulukoristeeksi kotiini kranssin, johon kokeilin erikokoisia hiutalemuotteja ja leikkasin osan keskeltä ontoiksi. Kranssin kruunaa poropari ja itse sekoitetulla sokerihelmiseoksella kauttaaltaan tuomaan hohtoa.

Tuubisuklaata en onnistunut sulattamaan sopivaksi valitettavasti, joko se oli liian kovaa pursottaa, tai liian löysää ja valui pikkuleivältä pöydälle.

Muoteista ehdoton suosikkini oli suuri Confetin tähtimuotti, joka leikkasi myös piparkakun keskelle kuvioinnin; näistä koristelin pikkujouluviemisiä ja terveisiä tuttavilleni. Värjäsin tähtien keskellä olevan pikeerin turkoosilla pastavärillä  ja ohensin vedellä. Ohensin myös hieman reunapursotuksissa käyttämääni valkoista pikeeriä, koska Renshawin käyttövalmis pikeeri oli ehkä hieman liian kovaa ja näin ollen jäljen tasaisuus kärsi.

KIITOS CONFETTI YHTEISTYÖSTÄ, KOKEMUS OLI ANTOISA JA NÄYTTÄVIÄ LAHJOJA JOULUA ODOTELLESSA TEHTY TUTTAVILLE. 

-Hyvää ja rauhaisaa ensimmäistä adventtia.

Olen törmännyt tämän ohjeeseen joskus ja ajatellut kokeilevani. Tällä viikolla ilmaantui syy juhlistaa arkea hieman ja mietin, mitä nopeaa voisin leipoa. Tein siis tämän lennosta, tunnin varoitusajalla ja ilman ohjetta – laiskuuttani, mutta ulkomuistissa normaali mutotaikina ja kinuski. 

TWIX 

Pohja;

100g Voita / Leivontamargariinia

1dl sokeria

1 Kananmuna

1tl Leivinjauhetta

1tl Vanilliinisokeri

3dl Venhjäjauhoja

Täyte;

2dl Kuohukermaa

2dl sokeria

1. Laita uuni lämpenemään 175c.

2. Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaahdoksi, yhdistä vaahtoon kananmuna.

3. Lisää keskenään yhdistetyt kuivat aineet voi-sokerivaahtoon.

4. Painele jauhotetuin sormin taikina suorakaiteen muotoisen vuoan pohjalle niin, että taikinaa on ohuelti pohjalla ja reunoilla – tai miksei minkä tahansa mallisen. Suorakaiteen mallista saat leikattua ”valmiita patukoita”. Paista pohjaa noin 20minuuttia, painot ovat oivat tässä – en omista, joten nopeasti painelin kohonneen pohjan haarukalla matalaksi.

5. Aloita kinuskin keittäminen samalla, kun pohja menee uuniin. Yhdistä kerma ja sokeri paksupohjaiseen kattilaan ja keitä miedolla lämmöllä kunnes seos paksuuntuu. Minulla tähän meni ainakin 40minuuttia, joten pohja sai ulkona jäähtyä. Tee kinuskille vesilasitestejä; lasiin kylmää vettä, tiputa pisara kinuskia. Mikäli pisara pysyy kasassa, on kinuski valmista.

6. Jäähdytä kinuskia hetki ja kaada pohjan päälle. Laita jääkaappiin jäähtymään.

Suklaakuorrutus;

100g Fazerin sinistä maitosuklaata

80g Tummaa suklaata

50g Voita / Leivontamargariinia

1. Sulata pilkotut suklaa ja voi vesihauteessa kokoajan sekoitellen.

2. Kaada jäähtyneen piirakan päälle ja jäähdytä vielä ainakin 1 tunti.

Makeannälkää ei tämän kakun jälkeen enää ole – yksi pala riittää viemään suuremmankin sokerihampaan kolotuksen! Ohje bongattu Annin uunissa – blogista ja muutoksena alkuperäiseen suklaa vaihtunut ihanaan Fazerin Siniseen! Lisäksi tässä ei tarvita pohjan valmistuksessa vatkainta- sitä minä laiskana arvostan!

Koristelussa olen käyttänyt pohjien tasoituksesta ylijäänyttä murua, suklaapaloja ja kultaisia dr.oetkerin koristehippuja. Tähän voi toki soveltaa oman maun mukaan koristeluita – esimerkiksi oreoita / mariannecrushia / pätkistä jne.

OHJE

4 dl vehnäjauhoja
4 dl sokeria
3 dl tummaa kaakaojauhetta
2 tl ruokasooda
1 tl suolaa
2 dl maitoa
0.75 dl öljyä
2 kananmunaa
2 tl Vanilja – aromia
2 dl kuumaa kahvia

1. Laita uuni lämpeämään 175c

2. Mittaa ja sekoita keskenään kuivat aineet.

3. Sekoita keskenään maito, munat, öljy ja vanilja-aromi.

4. Lisää maitoseos kuiviin aineisiin kokoajan sekoittaen. Lisää kuuma kahvi seokseen. Sekoita tasaiseksi.

5. Voitele kaksi n. 20cm halkaisijaltaan olevaa vuokaa ja kaada taikina niihin. Paista pohjia uunin keskitasolla n. 35min, kokeile kypsyys puutikulla. Anna pohjien jäähtyä täysin. Jos paistat yhdessä vuoassa, paistoaika on n. 1h.

TÄYTE JA PÄÄLLINEN (suklaakreemi)

400 g Fazerin sinistä maitosuklaata
3 rkl kaakaojauhetta
3 rkl kuumaa vettä
350 g voita
2 dl tomusokeria
200 g maustamatonta tuorejuustoa
valinnainen aromi esim. caramel tai kahvi

1. Laita huoneenlämpöinen voi ja tomusokeri vaahdottumaan monitoimikoneeseen. (Mikäli sellaista ei ole, niin aloita sulattamalla suklaa ja vaahdota sen jälkeen voi+tomusokeriseosta n. 10min.).

2. Sulata sillä välin suklaa ja anna jäähtyä hieman.

3. Lisää sula suklaa, tuorejuusto (mielellään huoneenlämpöinen) ja mahdollinen aromi voi-tomusokeriseokseen.

– Aloita täyttäminen tasoittamalla pohjat, mikäli niihin on paiston aikana kohonnut pieni kukkula. Halkaise pohjat kahteen kerrokseen. Laita alin pohja tarjoilulautaselle.

– Jaa täyte kahteen osaan; ensimmäinen 1/2 käytetään kakun väleihin ja toinen 1/2 kakun kuorruttamiseen.

– Koristele kakku mieleiseksesi, anna jähmettyä jääkaapissa ainakin tunnin ajan ennen tarjoilua. Itse tein päivää aikaisemmin ja kakku täytteineen oli todella hyvä tarjoiluhetkellä!

Marjapiirakoista ehdoton suosikkini on murupiirakka – tämän kanssa vaniljajäätelö tanssii! Ohjeesta saa tavallisen korvaamalla soijajogurtin rahkalla, leivontaan soveltuvan kasvisrasvan normaalilla leivontamargariinilla ja kaurakerman kermalla, tai piimällä. Tuplaamalla ohjeen syntyy pellillinen piirakkaa 🙂 

OHJE

4 dl Vehnäjauhoja

2 dl Sokeria

1tl Leivinjauhetta

1 tl Ruokasoodaa

– Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää:

100g Sulatettua kasvisrasvaa

– Ota syrjään hieman alle puolet muruseoksesta ja lisää reilumpaan muruseosmäärään:

1 Kananmuna

1dl Kaurakermaa

– Levitä pyöreään piirakkavuokaan.

3 dl Puolukoita / Mustikoita / Vadelmia / Omenaa

– Levitä pohjan päälle.

2dl Soijajogurttia

1dl Sokeria

1 Kananmuna

1tl Vanilliinisokeria

– Sekoita jogurttiin muna ja sokerit, levitä marjojen päälle. Ripottele viimeisenä muruseos ja paista uunin keskitasossa 200c n 35min. Anna jäähtyä täysin.