SALTED PEANUT’N’CREAM – BROWNIE
Ohjeen kehittely lähti ihanasta cookies’n’cream – browniesta. Omia mieltymyksiä hyväilee suolainen kinuski ja snickers kuuluu ehdottomana ykkösenä omiin suosikkeihin. Snickersiä onkin tullut jalostettua niin kakun, kuin suklaankin muodossa – ohjetta niihin postauslistalla myöhemmin.
Tämä brownie on suussa sulava, mehevän sitkeä ja sopivasti rapiseva.
Pohja
100g tummaa suklaata
100g voita / margariinia
2 munaa
1dl sokeria
1dl fariinisokeria
2dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
1rkl vaniljasokeria
n.2dl suolattuja maapähkinöitä
1. Sulata voi ja suklaa vesihauteessa, anna jäähtyä hetki.
2. Vaahdota kevyesti munat ja sokerit, lisää jäähtynyt voi-suklaaseos vaahtoon.
3. Sekoita kuivat aineet keskenään ja kääntele taikinan sekaan.
4. Vuoraa n. 20 x 30cm vuoka leivinpaperilla ja kaada taikina vuokaan. Ripottele päälle maapähkinät.
5. Paista uunin keskitasolla 175asteessa noin 25-30min. Anna jäähtyä.
Kuorrute
1dl kinuskikastiketta (valmista, tai itse tehtyä)
2prk / n.4dl kuohukermaa
2tl vaniljasokeria
1prk / 200g vaniljatuorejuustoa
n.50g maitosuklaata
n. 2dl suolattuja maapähkinöitä
1. Valuta kinuskikastiketta suoraan pohjan päälle.
2. Vaahdota kerma kovaksi vaahdoksi, lisää vatkauksen aikana vaniljasokeri.
3. Vatkaa kerman sekaan vaniljatuorejuusto.
4. Kaada ja tasoittele kuorrute jäähtyneen pohjan päälle.
5. Sulata suklaa vesihauteessa ja valuta kuorrutteen päälle ohuena nauhana, ripottele päälle maapähkinät.
Säilytä jääkaapissa; oma mieltymys onkin, että brownie on parasta viileänä.
Nauti!
