CAKE POPS – Rocky Road efektillä
Cake popsit ovat osaamiseni kanssa samassa hyllyssä macaronsien kanssa – joko onnistuvat jotenkin, tai sitten ei ollenkaan. Näiden tekemisen lomassa päädyin kippaamaan tikkarit pieniin leivosvuokiin – voi sitä sotkun määrää pystyyn tukemisen kanssa!
Pohja
2,5 dl SOKERIA
2 dl VEHNÄJAUHOJA
0,5dl KAAKAOJAUHETTA
1 tl LEIVINJAUHETTA
1 tl VANILLIINISOKERIA
150g SULAA VOITA
2 KANANMUNAA
1. Sekoita kuivat aineet keskenään.
2. Lisää sula voi, sekoita ja lisää lopuksi kananmunat. Sekoita tasaiseksi.
3. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle n. puolet uunipellin koosta olevaan vuokaan (esim. Lasagnevuoka).
4. Paista 175 asteessa, uunin keskitasolla, n. 25-30min.
200g TUOREJUUSTOA (esim. Vanilja, appelsiini)
5 AMERIKAN COOKIESIA
N. 1dl VAAHTOKARKKEJA
N. 0,5 dl M&M SUKLAARAKEITA
TIKKUKARAMELLITIKKUJA
SULAA SUKLAATA
5. Murenna jäähtynyt pohja kulhoon, lisää tuorejuusto ja vatkaa tasaiseksi.
6. Lisää taikinaan vaahtokarkit – jos käytät isoja vaahtokarkkeja, pieni niitä vähän, suklaarakeet ja murennetut keksit.
7. Sekoita tasaiseksi ja pyöritä noin tikkukaramellien kokoisiksi palleroiksi.
8. Sulata n. rivillinen suklaata ja kasta tikkukaramellien tikkuja suklaaseen, paina tikut kakkupallojen sisään. Nosta kakkupallot jääkaappiin vähintään tunniksi.
Koristelu
200g SUKLAATA
1dl VAAHTOKARKKEJA
1dl SUOLAPÄHKINÖITÄ
1 dl M&M SUKLAARAKEITA
1. Aloita rouhimalla pähkinöitä, suklaarakeita ja vaahtokarkkeja pienemmäksi. Itse erittelin jokaisen omaan kulhoonsa.
2. Sulata suklaa vesihauteessa, tai varovasti mikrossa – n 20sec erissä.
3. Jos tuet tikkarit pystyyn, käytä jotain tukevaa alustaa (kananmunakenno nurinpäin, johon painettu valmiiksi reiät), tai laita pieniä leivosvuokia valmiiksi.
4. Kasta jähmettyneet tikkarit sulassa suklaassa ja koristele vaahtokarkeilla, suklaakarkeilla ja suolapähkinöillä.
5. Anna valmiiden tikkareiden jähmettyä jääkaapissa ainakin tunnin ennen tarjoilua. Tikkarit voi myös pakastaa / paketoida sellofaaniin / syödä välittömästi suklaaövereiden toiveessa 🙂