Pääsiäisen aikaan leivontasivustot ovat täynnä toinen toistaan herkullisempia leipomuksia. Vastaan tulee sitruksista, hedelmäistä, suklaista; mignon on ainakin tänä vuonna ollut paljon vastassa.
Minä juhlistan tänä vuonna pääsiäistä perinteisemmällä – vai vanhemmalla, muttei perinteisellä? Kinderpiirakka, suklainen pohja, vaniljainen kreemi ja päälle fazerin sinistä – makuyhtälö ei voi olla muuta, kuin kielen mennessään vievää!
Piirakan valmistukseen kannattaa varata aikaa, etteivät eri kerrokset sula, tai sekoitu keskenään. Kiireisempi leipuri voi hyödyntää jääkaappia / pakastinta nopeampaan jäähdyttämiseen.
POHJA
6 dl SOKERIA
5 dl VEHNÄJAUHOJA (tai glut.jauhoseosta)
2 tl VANILJASOKERIA
4 tl LEIVINJAUHETTA
6 rkl TUMMAA KAAKAOJAUHETTA
3 dl KIEHUVAA VETTÄ
300g VOITA / MARGARIINIA (väh.60%)
4 MUNAA
1. Sekoita kuivat ainekset keskenään.
2. Kiehauta vesi ja sulata sekaan voi/margariini.
3. Hämmennä nuolijalla / puuhaarukalla vesi-voiseos kuivien aineiden sekaan. Lisää lopuksi kananmunat taikinaan yksitellen.
4. Paista pellillä uunin keskitasolla 200-asteessa 30-35minuuttia. Jäähdytä pohja hyvin.
VOIKREEMI
150g VOITA
5 dl TOMUSOKERIA
4 tl VANILJASOKERIA
2 KELTUAISTA
1. Vatkaa huoneenlämpöistä voita n. 5minuutin ajan. Lisää sen jälkeen erissä tomusokeria.
2. Lisää kreemiin vaniljasokeri ja keltuaiset yksitellen, vatkaa tasaiseksi.
3. Levitä kreemi jäähtyneen pohjan päälle tasaisesti. Laita piirakka kreemin levityksen jälkeen jääkaappiin, tai pakastimeen, jotta kreemi jähmettyy hyvin.
SUKLAAKUORRUTE
200g SUKLAATA (fazerin sininen toimii!)
1. Sulata suklaa mikrossa, tai vesihauteessa.
2. Levitä jähmettyneen kreemin päälle tasaisesti. Koristele mielesi ja luovuutesi mukaan, minä käytin valkoista suklaata kiekuroina – mutta äärimmäisen hyvää ilman koristelujakin.
Anna piirakan jähmettyä jääkaapissa ennen tarjoilua. Leikkaaminen kannattaa tehdä terävällä veitsellä, ettei päällä oleva suklaa rapsahtele isoina paloina katki.
IHANAA PÄÄSIÄISTÄ 🙂